Ny Sous vide dia malaza amin'ireo mpankafy mahandro sy mpahandro ao an-trano noho ny fahaizany mamokatra sakafo masaka tsara amin'ny ezaka kely indrindra. Marika iray manao onja eo amin'ny tontolon'ny sous vide ny Chitco, fantatra amin'ny fitaovany sous vide vaovao izay mampanantena ny fahitsiana sy ny fahatokisana. Na izany aza, ny fanontaniana mahazatra dia izao: Azo antoka ve ny mahandro sous vide mandritra ny alina?

Ny sous vide dia ny famehezana sakafo ao anaty harona banga ary mahandro azy ao anaty rano fandroana amin'ny hafanana voafehy. Ity teknika ity dia ahafahan'ny sakafo mahandro mitovy ary manatsara ny tsiron'ny akora. Ny fiarovana dia zava-dehibe indrindra rehefa mandinika ny sakafo sous vide mandritra ny alina. Ny fanalahidin'ny fiarovana ny sakafo dia ny fahatakarana ny mari-pana sy ny fotoana ilaina amin'ny karazan-tsakafo samihafa.

Ny fitaovana Chitco sous vide dia natao hitazonana ny hafanana tsy miovaova, izay tena ilaina mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria. Ho an'ny hena, ny USDA dia manoro hevitra ny mahandro amin'ny hafanana farafahakeliny 130 ° F (54 ° C) mandritra ny 112 minitra farafahakeliny mba hahazoana antoka ny fiarovana. Maro amin'ireo mpankafy sous vide no misafidy ny mahandro amin'ny hafanana ambany mandritra ny fotoana maharitra, izay azo antoka raha toa ka tazonina amin'ny hafanana sahaza ny sakafo mandritra ny fikarakarana sakafo.

Rehefa mampiasa milina Chitco sous vide mandritra ny alina, dia zava-dehibe ny hahazoana antoka fa ny rano fandroana dia voalamina tsara ary ny sakafo dia voaisy tombo-kase mba hisorohana ny rano tsy hiditra ao anaty kitapo. Fanampin'izany, ny fampiasana fameram-potoana azo antoka sy ny fanaraha-maso tsy tapaka ny fitaovana dia afaka manome anao fiadanan-tsaina.

Fehiny, azo antoka ny fandrahoana sakafo sous vide mandritra ny alina raha atao tsara, indrindra amin'ny marika azo itokisana toa an'i Chitco. Amin'ny fanarahana ny mari-pana sy ny fotoana mahandro sakafo dia afaka mankafy ny fahasosorana amin'ny sakafo sous vide mandritra ny alina ianao nefa tsy mampandefitra ny fiarovana ny sakafo. Noho izany, amboary ny fitaovanao Chitco sous vide ary matokia fa hisy sakafo matsiro miandry anao ny maraina!