Ny fahandroan-tsakafo Sous vide dia malaza amin'ny mpahandro ao an-trano sy ny matihanina amin'ny sakafo satria mamela sakafo tonga lafatra amin'ny ezaka kely. Ny singa manan-danja amin'ny fandrahoan-tsakafo sous vide dia ny fampiasana kitapo misy tombo-kase vacuum, izay manampy amin'ny fandrahoan-tsakafo ary mitazona ny tsirony sy ny hamandoan'ny sakafo. Na izany aza, ny fanontaniana mahazatra dia izao: Azo antoka ve ny kitapo misy tombo-kase ho an'ny sakafo sous vide?

Ny valiny fohy dia eny, ny kitapo misy tombo-kase vacuum dia azo antoka ho an'ny sakafo sous vide, raha toa ka natao manokana ho azy ireo. Ireo kitapo ireo dia matetika vita amin'ny akora vita amin'ny sakafo izay mahatanty ny hafanana ambany ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sous vide nefa tsy misy akora simika manimba ao anaty sakafonao. Zava-dehibe ny fisafidianana kitapo tsy misy BPA ary misy marika sous vide-safe mba hahazoana antoka fa azo antoka ny sakafonao.

Rehefa mampiasa kitapo famehezana banga dia zava-dehibe ny manaraka ny teknika famehezana marina. Ataovy azo antoka fa voaisy tombo-kase tsara ilay kitapo mba tsy hidiran'ny rano sy hitazonana ny fahamendrehan'ny sakafo ao anatiny. Fadio koa ny mampiasa harona plastika mahazatra fa mety tsy haharitra ela ny fotoana mahandro sakafo sous vide.

Ny fiheverana manan-danja iray hafa dia ny mari-pana amin'ny kitapo misy tombo-kase banga. Ny ankamaroan'ny kitapo sous vide dia natao haharitra eo anelanelan'ny 130°F sy 190°F (54°C sy 88°C). Ataovy azo antoka fa mahazaka ireo mari-pana ireo ny kitapo nofidinao nefa tsy manimba ny firafiny.

Raha fintinina, ny kitapo misy tombo-kase banga dia azo antoka ho an'ny fandrahoan-tsakafo sous vide raha misafidy kitapo misy tombo-kase vacuum kalitao avo lenta natao ho an'ity fomba ity ianao. Amin'ny fanarahana ny teknika famehezana marina sy ny torolàlana momba ny mari-pana, dia afaka mankafy ny tombontsoa azo avy amin'ny fahandro sous vide ianao ary miantoka ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafonao. Faly mahandro!